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국문

1. 연구의 필요성 및 개요
현재 한국에서는 빠르게 진행되는 국제화와 경제발전으로 한국인의 식이가 급격히 서양화된 식이로 변화되어 지고 있으며 이로 인하여 고지혈증, 대사증후군, 비알코올성 지방간, 당뇨병, 고혈압 등의 대사성 질환이 기하급수적으로 늘어나고 있다. 더욱이 한국인은 유전적으로 당뇨병, 고지혈증등 대사성 질환의 위험도가 높은 것으로 알려져 있어 서양화된 식이는 빠르게 질병 유병률이 증가하고 있는 실정이다. 
따라서 현재 서양화되어 가고 있는 식이를 과거의 전통식이로 바꾸어야 할지, 바꾸어야 한다면 왜 바꾸어야 하는 지 정확한 이유를 알아야 할 필요가 있다. 이에 예비 식이임상중재연구를 실시하였고 예비 임상중재연구의 결과로 얻어진 다양한 마커를 이용하여 본 연구에서는 K-diet의 우수성과 건강식이로서의 효과를 판정하며 정확한 기전을 알아내고자 한다. 또한 한국의 전통식이와 질병과의 상관관계 등을 밝히고자 한다.

2. 연구목적
 본 연구에서는 파일럿 연구에서 구명된 전통식이 (K-diet)의 임상적 효과 및 후성 유전적 효과를 확인하기 위하여 연령층과 규모를 확대하여 검정하므로 써 전통식이가 대사질환의 예방과 치료에 효과가 있음을 증명하고자 한다. 

3. 연구방법
 BMI 23 이상, 30 미만의 과체중 및 경도의 비만을 가졌으며 고혈압, 당뇨병이 없으며 고지혈증 약과 여성 호르몬제를 복용 하지 않는 20-60대의 여성을 모집한다. 모집한 대상자는 전주 대한산업보건협회 전북산업보건센터에서 pre-screening을 실시하여 상기 조건에 합당한 대상자 50-60명을 선별한다. 나이, 체중 등을 고려하여 무작위로 2개의 군 (전통식이 vs 대조식이) 으로 각각 25명씩 나눈 후 1차 식이 기간인 4주간 해당 군의 식이를 섭취하게 되며 섭취 후 4주간 평소식이 대로 섭취한다 (washout period). 이후, 2차 식이기간인 4주간은 1차 식이에 섭취했던 반대군에 해당하는 식이를 섭취하게 된다. 모든 식이는 표준화된 레시피와 조리과정에 따라 조리되며, 가정 또는 직장으로 도시락의 형태로 배달된다. 각각의 식이 전후로 혈액, 타액, 대변을 채취하여 임상지표와, 에피유전적 지표, 분자생물학적 지표등을 이용하여 한식의 효능을 검증한다.

영문

1. Background
Along with rapid globalization and high socioeconomic status, currently in Korea metabolic disorders are exponentially increasing due to the diet shift from the traditional Korean diet (K-diet) to the Western style diet. Because Koreans have high genetic background for diabetes mellitus and hyperlipidemia, this diet shift facilitates the prevalence of metabolic disease as well as cardiovascular disease. Thus, we have a question whether we need to be back to the K-diet as well as we need to know the exact underlying mechanism.
  
In the present human study we would like to determine the health effects of K-diet using various markers and endpoints that were found at the preliminary study and would like to define the underlying mechanisms by which K-diet convey the health effect as well as the relationship with common metabolic disorders.   
  
2. Aim
To demonstrate whether the K-diet can be effective for the prevention and treatment of chronic disease including metabolic disorders, we would like to validate the clinical and molecular effects of K-diet, which were discovered in the pilot study, by increasing the subject number and trial duration  

3. Method
Women aged between 20 and 60 years with BMI between 23 and 30 are recruited. Exclusion criteria are hypertension, diabetes mellitus, and users of lipid lowering agent and female sex hormones. Subjects are pre-screened and final 50 to 60 subjects are enrolled.

Using a crossover study design subjects are randomly divided into two groups. First 4 weeks a half will take K-diet and the other half will take control diet. After having 4 weeks of washout period they will take opposite diet for 4 weeks. K-diet is a traditional Korean diet, which is high in vegetable and fibers, moderate high in fish and legumes, and low in animal fat and protein. Control diet is a Westernized Korean diet that is commonly consumed by Koreans. All diets are prepared with standard recipes and cooking methods, and every day three meals are delivered to their home or work place. Before and after each 4 week diet intervention, blood, saliva and stool samples are collected to evaluate the effects of K-diet using biochemical, epigenetic and molecular endpoints.

국문

대조식이는 현재 한국인이 일상적으로 섭취하는 서양화된 식이를 기반으로 정의하였다. 모집된 대상자들은 무작위로 두 군 (전통식이 vs 대조식이)으로 나눈 후 1차  식이 기간인 4주간 해당군의 식이를 섭취하게 되며 섭취 후 4주간 평소식이대로 섭취한다. 이후, 2차 식이기간인 4주간은 1차 식이에 섭취했던 반대군에 해당하는 식이를 섭취하게 된다. 모든 식이는 표준화된 레시피와 조리과정에 따라 조리되며, 가정 또는 직장으로 도시락의 형태로 배달된다.

영문

Control diet is defined based on the Westernized diet that Koreans routinely consume. Recruited individuals are randomly divided into two groups and then fed on the group’s diet for four weeks. Then, take the opposite diet during the second period. All meals are cooked according to standardized recipes and cooking processes, and delivered in the form of packed lunch at home or at work.

상세내용 영문

Through the method of crossover study in a randomized group, we would like to evaluate how Korean traditional food affects indicators related to human metabolism. It recruits women who are in age of 25s to 60s, overweighted, do not have hypertension, diabetes and do not take hyperlipidemia drugs and female hormones. It is randomly divided into two groups of 25 people.

상세내용 영문

Through the method of crossover study in a randomized group, we would like to evaluate how Korean traditional food affects indicators related to human metabolism. It recruits women who are in age of 25s to 60s, overweighted, do not have hypertension, diabetes and do not take hyperlipidemia drugs and female hormones. It is randomly divided into two groups of 25 people.

영문

BMI 23 or higher, under 30 overweight and mild obesity

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Body Measurements Comparison

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Before and after the first set, before and after the second set, a total of four times

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various biomarker, clinical marker, biochemical marker, epigenetic marker, molecular biology marker

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Before and after the first set, before and after the second set, a total of four times