케톤식은 난치성 소아 뇌전증 (Epilepsy)을 치료하기 위해 고안된 방법이였으며, 최근 연구 결과들에서 케톤식이 다양한 질환에 효과가 있다고 나타나고 있다. 간질, 비만, 당뇨병, 심혈관질환 위험요소에 효과에 대한 근거를 제공했으며 여드름, 신경질환, 암, 다낭성 난소 증후군 등에서 최근 여러 연구자들에 의해 치료효과에 대한 연구들이 진행되고 있다. 특히, 케톤식과 비만 및 심혈관질환 위험요소와의 관련 연구에 의하면 `제지방 유지 및 체지방 감소, 체수분 감소로 인한 체중감량 효과가 있으며, 혈중 지질 수치 (Total cholesterol, Triglyceride, LDL cholesterol, HDL cholesterol)에서는 긍정적인 효과가 있는 것으로 나타났다. 
따라서 본 연구에서는 건강한 비만한 성인을 대상으로 일반적으로 사용하는 케톤/비케톤비율이 4:1인 케톤생성영양음료4:1 (Ketogenic Nutrition Drink 4:1, KD4:1)나 단백질이 보충되어 4:1에서 일부보완된 케톤/비케톤비율이 1.7:1인 케톤생성영양음료1.7:1 (Ketogenic Nutrition Drink 1.7:1, KD1.7:1), 그리고 한국인 영양섭취 기준의 에너지적정비율로 이루어진 영양균형음료 (Balanced Nutrition Drink, BD)를 이용한 저열량 식사요법을 한 후, 체중, 체성분 변화 및 혈중지질, 혈중 케톤체의 변화를 알아보고자 하였다.

중재 기간은 총 2주였으며 대상자들은 2주동안 각 그룹에 해당되는 영양음료를 식사를 대신하여 섭취함으로써 영양 중재를 실시하였고, 신체활동을 평소수준으로 유지할 수 있도록 모니터링 하였다. 
① Group 1(KD4:1): 케톤/비케톤 비율 4:1, 180ml/캔, 216kcal/캔
② Group 2(KD1.7:1) : 케톤/비케톤 비율 1.7:1, 125ml/캔, 150kcal/캔
③ Group 3(BD) : 영양균형음료, 200ml/캔, 200kcal/캔
하루 총 섭취 열량은 Harris Benedict 공식을 이용하여 1일 필요 열량을 산출한 후  –500kcal이상으로 결정한다.

상세내용

중재 기간은 총 2주였으며 대상자들은 2주동안 각 그룹에 해당되는 영양음료를 식사를 대신하여 섭취함으로써 영양 중재를 실시하였고, 신체활동을 평소수준으로 유지할 수 있도록 모니터링 하였다. 
① Group 1(KD4:1): 케톤/비케톤 비율 4:1, 180ml/캔, 216kcal/캔
하루 총 섭취 열량은 Harris Benedict 공식을 이용하여 1일 필요 열량을 산출한 후  –500kcal이상으로 결정한다.

상세내용

중재 기간은 총 2주였으며 대상자들은 2주동안 각 그룹에 해당되는 영양음료를 식사를 대신하여 섭취함으로써 영양 중재를 실시하였고, 신체활동을 평소수준으로 유지할 수 있도록 모니터링 하였다. 
② Group 2(KD1.7:1) : 케톤/비케톤 비율 1.7:1, 125ml/캔, 150kcal/캔
하루 총 섭취 열량은 Harris Benedict 공식을 이용하여 1일 필요 열량을 산출한 후  –500kcal이상으로 결정한다.

상세내용

중재 기간은 총 2주였으며 대상자들은 2주동안 각 그룹에 해당되는 영양음료를 식사를 대신하여 섭취함으로써 영양 중재를 실시하였고, 신체활동을 평소수준으로 유지할 수 있도록 모니터링 하였다. 
③ Group 3(BD) : 영양균형음료, 200ml/캔, 200kcal/캔
하루 총 섭취 열량은 Harris Benedict 공식을 이용하여 1일 필요 열량을 산출한 후  –500kcal이상으로 결정한다.

Obesity

­만19~49세 건강한 성인 남녀
­Body mass index(BMI) 23㎏/㎡이상
­최근 3개월이내에 체중변화가 없는 자

체지방률 남성 12%, 여성 30%이하 (inbody기준 표준이하)
최근 6개월이내에 체중감소를 목표로 한 식단이용, 다이어트 약 복용, 수술한 자
심한 우울증이나 다른 정신 질환, 알코올 중독인 자
호흡기질환, 당뇨병 또는 인슐린 치료받는 자, 심혈관계질환, 신장질환 등 병태 생리적 위험요소를 가지고 있는 자
규칙적으로 약 복용중인 자
임신 또는 모유 수유하는 자

체구성(체중, 키, 체수분 ,체지방, 골격근량, 허리 엉덩이 둘레)

모든 측정 항목은 연구 전 (0 주), 중 (1 주) 및 후 (2 주, 연구종료날)의 세 번 측정

혈중지질(총콜레스테롤, 중성지방, LDL콜레스테롤, HDL콜레스테롤)

모든 측정 항목은 연구 전 (0 주), 중 (1 주) 및 후 (2 주, 연구종료날)의 세 번 측정

소변케톤체

하루에 최소 3번이상 측정(아침, 점심, 저녁)

설문조사(신체변화, 신체활동, 스트레스, 배변상태, 식욕변화)

모든 측정 항목은 연구 전 (0 주), 중 (1 주) 및 후 (2 주, 연구종료날)의 세 번 측정